Cozinhar com óleo em uma Lowfat Kitchen

O único óleo mais importante em uma cozinha com pouca gordura há-stick spray de óleo vegetal. Uma técnica de baixo teor de gordura cozinhar é usar um spray de cozinha - em vez de revestimento de uma panela com 2 colheres de sopa de óleo - para manter os alimentos grudem. Mas às vezes você só precisa (ou quer) para usar óleo que pode ser vazado. Aqui estão algumas escolhas saudáveis ​​se você quiser usar óleo:

• Sem-stick spray de óleo vegetal: Sem-stick spray é ótimo porque você usa muito menos petróleo do que você pode, quando derramamento de uma garrafa. Use óleo em spray para saut # 233-ing, agitar-fritar, assar vegetais, fazendo seus próprios chips pita, e lubrificação assadeiras e panelas bolo.

• Canola e óleo de cártamo: Use para saladas, saut # 233-ing, e sempre que usar óleo.

• Azeite: A característica importante para procurar em azeite é a sua qualidade, geralmente impresso na frente da garrafa: extra-virgem, superfino, multa, ou puro (virgem).

  azeites são classificados de acordo com o grau de acidez que contêm, com os melhores óleos que contêm a menos acidez. azeite extra-virgem, é o resultado da primeira prensagem (o processo de moagem que liberta o óleo a partir das azeitonas), e, por conseguinte, tem o aroma mais rico, o sabor mais forte, e a menos acidez.

• óleos aromatizados (óleos pimentão, alho, manjericão e limão): Um pouco de um desses óleos vai um longo caminho.

  Em vez de saut # 233-ing ou cozinhar com óleos aromatizados, você pode usar uma gota ou de modo a aumentar um prato - e adicionar muito menos gordura.

• óleos de nozes (tais como a noz e avelã): Luz, doce e delicada, estes óleos são grandes em saladas, polvilhado sobre produtos hortícolas frescos cozinhados, e em biscoitos e bolos.