Armazenar e preservar Home-grown frutas e vegetais com sucesso

Aqui estão alguns importante fazer e não fazer a ter em conta para que você possa desfrutar da sua produção no planejamento, crescer, fazer e comer estágios, que pode ser de vários meses de intervalo:

  • Aperto e outro armazenamento simples:

  • Faz usar materiais naturais respiráveis ​​como recipientes.

  • Faz escolher um lugar onde a umidade não se escondem.

  • Faz frutas loja pomar no alto de uma Loft abrir as persianas de vez em quando para uma mudança de ar.

  • Faz loja raízes baixo para baixo em uma adega: seco, escuro e fresco.

  • Faz passar por seu produto armazenado ao longo do tempo e remover quaisquer itens podres.

  • Faz trabalhar em reconhecer sinais de pragas perto de suas lojas para que você possa erradicá-los rapidamente.

  • Usando doçura para conservação:

  • Faz dar tempo suficiente para que todo o processo.

  • Faz usar sub-maduras ou frutas 'apenas maduros'.

  • Faz adicionar água, mas apenas para a primeira fase de cozimento (se a receita diz isso). Ferva até a fruta é adequadamente macio, adicione açúcar a um calor suave e dissolver totalmente antes zunindo acima do calor para o ponto de ajuste.

  • Faz verificar regularmente para um de preservar ponto de ajuste.

  • Faz pote quando aquecido.

  • não adicione o açúcar até que o seu fruto é suave (açúcar endurece cascas de frutas).

  • não over-ferver a sua preservação na fase de açúcar (que vai difícil).

  • Fazendo bom uso de vinagre:

  • Faz usar o vinagre certo para o trabalho- deixe sua receita guiá-lo.

  • Faz certifique-se de que o seu vinagre é ácido 5 por cento ou mais.

  • Faz remover a umidade, por salga, a partir de produtos "molhado" antes de decapagem.

  • Faz ferver chutneys até que eles estão espessa e carnuda, e arrastando uma colher de madeira em toda a base da panela deixa uma linha clara.

  • não preocupar se o seu vinagre cresce a haze- naturais apenas peneira antes de usar (vinagre é um produto vivo).

  • Congelando:

  • Faz comprar um congelador eficiente e descongelar-lo pelo menos uma vez por ano.

  • Faz blanch alimentos especiais.

  • Faz rotular alimentos congelados de forma eficaz.

  • Faz gire seu produto em seu freezer. Abrir congelamento ou saco em quantidades úteis e enrole produzir firmemente para eliminar o ar.

  • Faz verificar o que está escondido no fundo do congelador e usá-lo ou lançá-lo.

  • não colocar comida quente para o freezer- chill-lo na geladeira em primeiro lugar.

  • não deixar a sua metade congelador vazio: preencher o espaço com jornais ou garrafas de água para a poupança de energia e eficiência.

  • Secagem, salga e vácuo-embalagem:

  • Faz leigos secagem produzir em camadas únicas, onde o ar quente pode circular e umidade podem Escape ou usar um alimento desidratador feito de propósito.

  • Faz lave produtos salgada bem e seque-o rapidamente antes que ele reabsorve umidade.

  • Faz bloco de vácuo em quantidades úteis: você não pode facilmente voltar a selar a bolsa de vácuo.

  • não sobrepõem secagem produtos.

  • não usar materiais corrosivos perto de sal.

  • não vácuo embalar objetos cortantes: eles fazem pequenos buracos nas bolsas e admitir ar.

  • Preparação de bebidas para crianças e adultos:

  • Faz fazer seus próprios licores livre de aditivos indesejáveis.

  • Faz loja de licores no congelador ou na geladeira e usar-se no prazo de seis semanas (a menos que você aquecer-treat).

  • Faz fazer vinhos e cidra a partir de vegetais de segunda qualidade e frutas- transforma esses segundos em algo especial.

  • não licença de fabricação caseira cordial fora da geladeira.

  • não beber todo o vinho de uma só vez: é provavelmente mais forte do que você pensa!

  • receitas:

  • Faz recolher receitas de amigos e vizinhos.

  • Faz ler e compreender a sua receita, anotando todas as experiências pessoais ou atalhos de sucesso que você descobre ao longo do caminho.

  • envasamento:

  • Faz pot-se o seu produto ainda quente em, frascos quentes estéreis: se forma um vácuo quando tudo esfria, criando um ambiente de alimentos seguros para meses de armazenamento.

  • Faz assegurar que as tampas com centros de pop-up ficar fechamentos frasco deprimidos e celofane têm uma forma suave, ligeiramente côncava.

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