Dieta Mediterrânica Receitas: marroquino e frango pratos espanhóis
Você encontrará nenhuma falta de sabor quando você começar a cozinhar com marroquinos e espanhóis refeições tradicionais. cozinha marroquina traz sabores únicos do Norte de África e alimentos-regional, que é muito saboroso porque cozinheiros marroquinos são famosos por abundantemente usando especiarias e frutos secos na sua cozinha. a cozinha tradicional espanhola depende fortemente de azeite e alho - o par perfeito.
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Marroquino de frango com tomate e abobrinha
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 4 porções
Três peitos de frango sem pele 6 onças
2 colheres de azeite
6 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado, ou 1 colher de chá de gengibre em pó
2 abobrinhas
1/4 colher de chá de pimenta
1/2 xícara mais 1/2 xícara de coentro picado
Um 14,8 onças pode tomate picado
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos (cerca de 2 polegadas).
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto calor acrescente o azeite, alho, gengibre e pedaços de frango oliveiras e cozinhe por 5 minutos ou até que o frango esteja dourado por todos os lados.
Enquanto isso, corte as abobrinhas longitudinalmente em trimestres e pique-o em formas da lua 1/2 polegadas.
Adicione a abobrinha, 1/2 xícara de coentro, e os tomates enlatados à agitação skillet- e cobrir por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido completamente. Adicione o coentro restante e sirva.
Por porção: Calorias 249 (Da Gordura: 95) - Fat 11g (Saturada 2g) - Colesterol 82mg- sódio 313mg- Carboidratos 9g (Fibra dietética 2 g) - 30g de proteína.
Frango em Molho Paprika
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 6 porções
Três peitos de frango sem pele 6 onças
farinha de 1/4 de copo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa mais 1 colher de sopa de páprica
2 colheres de azeite
1 pimentão vermelho grande picado
1 cebola pequena picada
caldo de galinha 2 xícaras
1/4 xícara de creme de leite
Corte os peitos de frango em pedaços de 1 polegada. Misture a farinha, sal e 1 colher de sopa da paprika em uma tigela e misture os pedaços de frango com a farinha para revestir.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os pedaços de frango, mexendo para cozinhar por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente dourado e cozido. Retire o frango da frigideira e reserve.
Adicione os pimentões e cebolas na frigideira e refogue # 233- por 5 minutos. Adicione o caldo e páprica restantes e leve a mistura ao fogo até ferver.
Desligue o fogo. Usando uma varinha ou processador de alimentos, misture o molho até que seja lisa ou a sua consistência desejada.
Retorne o frango e molho para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos, até que o frango esteja cozido. Retire do fogo, misture o creme de leite e sirva.
Por porção: Calorias 216 (Da Gordura: 89) - 10 g de gordura (Saturada 3G) - Colesterol 62mg- sódio 610mg- Carboidratos 10g (Fibra dietética 1g) - 21g de proteína.
Kabobs Espanhol
Tempo de preparação: 20 minutos, mais o tempo de marinar
Hora de cozinhar: 16 minutos
Produção: 4 porções
Três peitos de frango sem pele 6 onças
1/4 xícara de amêndoas
cominho em pó 1 colher de chá
1/2 colher de chá de coentros
colorau 1 colher de chá
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de azeite
Sal a gosto
1/2 xícara de coentro picado
Corte o frango em pedaços pequenos (cerca de 2 polegadas).
Em um processador de alimentos, pulsar o amêndoas, cominho, coentro, páprica e alho por 3 minutos. Adicione o vinagre de vinho tinto e azeite e misture por 1 minuto. Tempere a mistura com sal a gosto.
Despeje a mistura sobre os pedaços de frango e casaco. Marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Unte levemente grill grelhas com petróleo e, em seguida, aquecer a grelha em fogo médio-alto. Espetar os pedaços de frango e grelhe por 6 a 8 minutos de cada lado ou até cozinhado completamente. Coloque em uma travessa e cubra com o coentro.
Por porção: Calorias 262 (Da Gordura: 132) - 15g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 82mg- sódio 155mg- Carboidratos 2 g (Fibra dietética 1g) - 29g de proteína.
Curry de galinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 6 porções
Quatro peitos de frango sem pele 6 onças
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras, cortadas
2 talos de aipo, cortado
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
colorau 1 colher de chá
1/2 colher de chá de coentros
cominho em pó 1 colher de chá
1 colher de chá de orégano seco
pimenta caiena 1/4 colher de chá
açafrão 1/2 colher de chá
1-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
Um 14,8 onças pode tomates cortados
Um 14,8 onças podem grão de bico, escorrido e enxaguado
1 abobrinha, cortada
1/4 xícara de passas
1/2 xícara de coentro picado
Corte os peitos de frango em pedaços de 1 polegada. Atirar os pedaços de frango com a farinha para revestir. Espanar fora o excesso de farinha das peças.
Em um forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e marrom em todos os lados, cerca de 6 minutos. Adicione a cebola, o alho, cenoura, aipo e gengibre e saut # 233- por 4 minutos.
Adicione as especiarias (colorau através de açafrão), caldo de carne, tomate, grão de bico, abobrinha, e cobrir raisins-, reduzir o calor para baixo e deixe cozinhar por 25 minutos. Polvilhe com o coentro e sirva.
Por porção: Calorias 372 (Da Gordura: 97) - Fat 11g (Saturada 2g) - Colesterol 73mg- sódio 613mg- Carboidratos 36g (Dietary Fiber 9g) - 35g de proteína.
Se você está se sentindo sobrecarregado pela lista de especiarias, você sempre pode substituir uma colher de sopa de uma mistura de curry pré-fabricados no lugar do pimentão, coentro, cominho, orégano, pimenta de caiena e açafrão.