Preparando enlatados Onions

As cebolas são um ingrediente básico em muitas receitas. Seu sabor salgado, muitas vezes é o toque final para a sua refeição favorita. Conservas cebolas deixa suave, mas saborosa. Manter estes cebola em sua despensa como um ingrediente importante para a sua receita favorita.

Canning e preservando os alimentos de baixa acidez - como cebolas - requer conservas pressão para matar os microorganismos que são prejudiciais se não for destruída antes de ingerir a comida. conservas de pressão a 240 graus mata a bactéria do botulismo. Se esta temperatura não é alcançado e as bactérias não é destruído, um sabor desta comida estragada pode matá-lo. Basta ferver alimentos sobre o fogão não vai matar qualquer botulismo e não deve ser considerado um passo de segurança.

Conservas cebolas

cebolas em conserva são úteis para qualquer refeição rápida. Eles são grandes, se consumido em um hambúrguer, aquecido e adicionado ao molho, ou apenas comido como um condimento.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de processamento: Litro e litros, 40 minutos

nível de pressão: 10 libras

Produção: 20 litros ou 10 litros

20 libras cebolas frescas

sal conservas

  1. Prepare seus frascos de conservas e tampas de duas peças (tampas e bandas de parafuso) de acordo com as instruções do fabricante.

    Mantenha os frascos e tampas quente.

  2. Descasque e lave as cebolas. Se você estiver usando cebolas grandes, pique-los ou cortá-los em pedaços 1/2 polegadas.

  3. Coloque a cebola em uma panela de 12 litros, cubra-os com água, e trazê-los para ferver em fogo médio.

    Fervê-los por 5 minutos, ou até que eles são translúcidas.

  4. Usando uma escumadeira, retire as cebolas do líquido de cozimento (reserve o líquido para encher os frascos) e firmemente embalá-los em frascos preparados. Adicione sal 1/2 colher de chá para cada frasco pinta ou sal 1 colher de chá para cada frasco do quarto. Despeje o líquido de cozimento quente sobre as cebolas, deixando 1 polegada headspace.

    Libertar quaisquer bolhas de ar com um utensílio não reactivo, a adição de líquido conforme necessário para manter o espaço de cabeça adequado. Limpe o frasco rims- selar os frascos com as tampas de duas peças, mão-de apertar as bandas.

  5. Processar os frascos cheios em um canner pressão à pressão de 10 libras por 40 minutos (pintas ou quartos).

    Permitir que a pressão para voltar a 0, esperar um período adicional de 10 minutos, e, em seguida, cuidadosamente abrir a tampa enlatadora.

    Use um canner pressão para processar com segurança alimentos de baixa acidez, incluindo muitos vegetais.
    Use um canner pressão para processar com segurança alimentos de baixa acidez, incluindo muitos vegetais.
  6. Retirar os frascos do canner com um levantador de jar. Coloque-os em uma toalha de cozinha limpa longe de correntes de ar.

    Após os frascos esfriar completamente, testar os selos. Se você encontrar frascos que não seladas, congelá-las e usá-los dentro de duas semanas.

    Antes de comer ou de degustação, ferver a comida durante 15 minutos. Para altitudes mais de 1.000 pés acima do nível do mar, estender a ebulição período de 1 minuto para cada aumento de 1.000 pés.

Por 1 2-cup / porção: Calorias 42 (da gordura 2) - Fat 0g (Saturada 0g) - Sódio Colesterol 0mg- 294mg- Carboidratos 10g (1 g de fibra dietética) - 1g de proteína.

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