Receita Paleo para Zucchini Noodles

Não é exatamente a massa tradicional, mas se você desejar a uma grande tigela de macarrão, estes Zucchini Noodles Paleo-friendly deve satisfazer. Suando o macarrão de abobrinha com sal é essencial nesta receita Paleo para que eles não se tornem aguado e coxear durante o cozimento. Se você usar esta técnica, o resultado é macarrão de abobrinha com a textura do macarrão al dente.

Tempo de preparação: 35 minutos

Hora de cozinhar: 3 minutos

Produção: 4 porções


6 abobrinha média, cortada com um descascador de julienne (cerca de 6 copos)

2 colheres de sopa extra-virgem azeite

1 dente de alho picado (cerca de 2 colheres de chá)

Sal e pimenta do reino a gosto

  1. Coloque a abobrinha juliana em uma peneira ou fio peneira e misture generosamente com sal até que os filamentos são levemente revestidas. Permitir a abobrinha para sentar-se durante 20 a 30 minutos. Lavar com água corrente, escorra bem e espremer seco em um pano de prato limpo.

  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Saut # 233- o macarrão de abobrinha na panela seca até que eles são apenas concurso, misturando-os constantemente com uma colher de madeira, cerca de 2 minutos. Empurrar o macarrão para o lado do recipiente, e reduzir o calor para baixo.

  3. Adicione o azeite e alho para a panela, mexendo com uma colher de pau até que o alho é perfumado, cerca de 20 segundos. Empurre o macarrão de abobrinha no óleo e mexa delicadamente até que eles são revestidos. Desligue o fogo e tempere o macarrão com sal e pimenta.

Por porção: Calorias 102 (Da Gordura: 65) - Fat 7g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 154mg- Carboidratos 9g- Fibra dietética 4G-4 g de proteína.

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