Massa Primavera
Primavera significa # 147 de mola estilo # 148- em italiano. pratos Primavera são feitos com uma variedade de legumes frescos, e embora esta receita usa fettuccine, você pode substituí-lo com qualquer tipo de pasta que você deseja. Esta receita de massa primavera incorpora um creme molho - muito mais baixo na gordura do que a receita tradicional massas primavera feita com creme de leite.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: Menos do que 15 minutos,
Produção: 6 porções
1 cebola média
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 libra espargos
1 abobrinha média
1 cenoura média
1/2 libra cogumelos frescos
leite desnatado 1 xícara
1/2 xícara de caldo de legumes
Manjericão fresco
1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
2 cebolas verdes
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 libra fettuccine cozida quente
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de pinhões torrados
Picar a cebola eo alho.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.
Cozinhe a cebola eo alho no óleo em fogo médio até que as cebolas são translúcidas, cerca de 7 minutos.
Apare os aspargos e corte-o na diagonal em pedaços 1/4 polegadas.
Corte as abobrinha, cenoura e cogumelos.
Corte a cenoura muito fina.
Adicione os aspargos, abobrinha, cenoura e cogumelos à frigideira e cozinhe em fogo médio por 2 minutos.
Pique o manjericão.
Adicione o manjericão leite, caldo de carne, e 3 colheres de sopa, em seguida, cozinhe em fogo alto até que o líquido ferve.
Pique as cebolas verdes.
Cozinhe por cerca de 3 minutos e, em seguida, adicione as ervilhas e as cebolas verdes.
Cozinhe por 1 minuto.
Adicione o sal e pimenta preta, e, em seguida, adicione o macarrão, queijo, e pinhões, jogando até que os ingredientes estejam bem misturados.
Sirva imediatamente.
Por porção: calorias 368 (A partir de fem 126) - Fat 14g (Saturada: 3g) - Colesterol 8mg- de sódio 272mg- Carboidratos 71g (f DietaryIber 6g) - Protein 21.