Frios macarrão temperado com óleo de gergelim e vegetais
pratos simples e deliciosos, noodles como este estão em menus chineses e também pode ser encontrada em balcões de bar de saladas deli. Este prato pode ser feito em frente e refrigerado.
Produção:4 porções como principal course- 6 a 8 porções como um primeiro curso
Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,
Tempo de cozimento: 10 minutos
medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante
molho de soja 1/3 de copo
3 colheres de sopa de óleo de gergelim chinês
1-1 / 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
1 gengibre pedaço de 2 polegadas / fresca, carne picada
2 dentes gordas de alho picados
1-1 / 2 colheres de chá esmagado pimenta Szechuan ou 1/4 a 1/2 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha
Algumas gotas de óleo chile quente chinês ou Tabasco a gosto (opcional)
12 onças esparguete, vermicelli, ou secas macarrão de ovo asiática
3 cebolinha, peças brancas e verdes, cortados
1/4 pepino, descascadas e cortadas em palitos de fósforo
1 cenoura média, ralada grosseiramente
1 colher de sopa de sementes de gergelim, torrado, ou 2 colheres de sopa de amendoim torrado
Em uma tigela de massa, misture o molho de soja, óleo de gergelim, arroz vinho vinagre, gengibre, alho, esmagado pimenta Szechuan, e óleo de chile quente e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem em uma panela grande de água fervente levemente salgada. Escorra o macarrão em uma peneira e lave o macarrão em água fria até que é legal.
Combine o macarrão com o molho em uma tigela e misture uniformemente. Cubra com as sementes cebolinha, pepino, cenoura e gergelim.
Para proteína adicionada, jogar em lingüiça ou superior com frango grelhado fatiado.
Por porção: Calorias 464 (Da Gordura: 116) - Fat 13g (Saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 1,608mg- Carboidratos 73g (Fibra Alimentar 5g) - 13g de proteína.