Alaranjado-alho Asas de frango
Este asas de frango prato de laranja-alho tem um sabor ligeiramente asiática que vem do molho de soja, a laranja, eo alho. Estas asas são tão simples como qualquer prato que você pode, eventualmente, fazer na grelha.
Tempo de preparação: 20 minutos, mais de 6 horas de conserva
tempo de grelhar: 10 a 15 minutos,
Produção: 8 a 10 porções
3 libras asas de frango (cerca de 15 asas)
1 laranja
3 a 4 dentes de alho
2 cebolas, peças verdes e brancos
2 colheres de chá descascadas e gengibre ralado
2 colheres de sopa de molho de soja
amendoim 1/4 xícara ou óleo de milho
óleo de gergelim 1/4 de copo
1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de pimenta Szechwan, torrado e moído
1 a 2 colheres de sopa de sal kosher, ou de acordo com o gosto
Lavar as asas de frango em água fria corrente e seque com papel toalha.
Corte as pontas das asas na articulação, descartando dicas.
Ou envolva e congelar as dicas para usar mais tarde para adicionar sabor a sopas e estoques enlatados ou caseiros.
Coloque as asas em um grande saco de plástico hermeticamente fechado ou uma assadeira rasa.
Rale a casca de laranja.
Descasque e pique o alho.
Pique as cebolas.
Descasque e rale o gengibre.
Em uma tigela ou um copo copo de medição média, misture 2 colheres de 1/2 casca de laranja, 1 1/2 colheres de sopa de alho, a cebolinha, 2 colheres de chá de gengibre, os óleos de amendoim e gergelim, molho de soja, e 2 colheres de chá de os grãos de pimenta.
Despeje a marinada sobre as asas de frango no saco, ou um prato, virando-se para revestir todos os lados.
Feche o saco, pressionando qualquer ar, ou cobrir o prato e leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.
Atire ocasionalmente para revestir as asas na marinada.
Prepare um fogo médio-quente em um grelhador a carvão ou a gás.
Retire as asas da marinada.
Descartar a marinada.
Coloque as asas de frango em uma grade levemente untada com óleo.
Grill, descoberto, durante 10 a 15 minutos ou até feito, virando a cada 4 a 5 minutos para assegurar o cozimento e ainda evitar que as asas de carbonização.
Para testar o cozimento, corte na parte mais grossa da Wing- a carne deve ser de cor branca, sem nenhum traço de rosa, e os sucos devem correr claro.
Coloque as asas grelhado em um prato grande.
Combine as restantes pimenta Szechwan l colher de sopa e o sal kosher.
Polvilhe a mistura sobre as asas a gosto.